Produção de ovos caipiras é aposta da agroindústria de Guarapari

Dando continuidade à série especial de reportagens em comemoração aos 128 anos de emancipação política de Guarapari, a matéria a seguir fala sobre as agroindústrias que possuem o registro no Serviço de Inspeção Municipal – S.I.M., com destaque para o agronegócio de produção de ovos caipiras.

Na propriedade rural do Sr. Nivaldo, as galinhas são criadas livres de gaiolas e recebem alimentação especial. Fotos: Divulgação

Guarapari já conta com três entrepostos do produto em funcionamento e devidamente registrados

Com 18 agroindústrias que possuem o registro no Serviço de Inspeção Municipal – S.I.M., o mercado vem se destacando em Guarapari. Entre laticínios, embutidos, mel e pescado, por exemplo, o ovo caipira também está entre as apostas para alavancar o desenvolvimento do setor e estimular os produtores rurais a investirem.

Esse foi o caso do Nivaldo Ferrarini que, acreditando no potencial do agronegócio, decidiu deixar o serviço público para se dedicar a produção de ovos caipiras. O sítio, na localidade de Buenos Aires, queera utilizado apenas para aluguéis de fim de semana e feriados, há quase dois anos, passou a abrigar também 600 galinhas e toda estrutura de que inclui o entrepostocom o selo do S.I.M. e uma produção de cerca de mil dúzias por mês.

“Vi nesse mercado a oportunidade para aumentar a renda familiar. Agora, já estou no segundo lote e, até o final do ano, quero aumentar a produção em 50%. Sou produtor rural, agricultor familiar e tenho muito orgulho disso”, ressaltou Nivaldo.

De acordo com o produtor rural, a alimentação e o manejo fazem das galinhas e dos ovos caipiras. “As galinhas são criadas livres de gaiolas e com área de pastejo aberto ao redor do galpão. Além disso, a ração é especial e os animais recebem suplementação alimentar vegetal para deixar a coloração da casca mais clara e das gemas mais amarelas”, descreveu.

Nivaldo explicou que seguiu todas as normas e orientações do município para o entreposto, onde é feita a limpeza manual e individual de cada ovo, seguida da ovoscopia e da classificação, terminando no embalo e armazenamento para entrega.

E toda produção do sítio Recanto dos Lagos tem mercado garantido. As redes sociais e a propaganda boca a boca têm auxiliado a venda. As quartas-feiras, Nivaldo percorre a cidade fazendo as entregas diretas ao consumidor em residências, estabelecimentos comerciais, prédios públicos e também em pontos de revenda do comércio.

Em tempo

Segundo dados da Prefeitura de Guarapari, através da Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Agricultura (Semag), o município possui três agroindústrias de ovos caipiras com registro no S.I.M. e outras duas em processo de obtenção entre dez solicitações em andamento. “Todos os nossos esforços estão voltados para motivar aqueles que querem empreender, tendo como resultado a geração de emprego e renda. Além disso, estamos conseguindo, através do registro, levar alimentos de qualidade para a mesa do consumidor”, comentou Thereza Christina Barros, titular da pasta.