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Aula Show do Programa Cozinha Capixaba movimenta Guarapari

Por Aline Couto

Publicado em 8 de fevereiro de 2018 às 12:48
Atualizado em 8 de fevereiro de 2018 às 17:24

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A aula show do Programa Cozinha Capixaba foi realizada ontem (07) na Praia da Areia Preta, em Guarapari e comandada pelo chef Juarez Campos. A aula foi ministrada para convidado e aconteceu na unidade móvel do programa, equipada com uma cozinha didática adaptada em uma carreta. O programa vai capacitar mil profissionais que atuam na área da gastronomia em todo o Estado.

“A aulas são para reciclar os profissionais, as receitas e os produtos regionais. Onde tem gastronomia forte o turismo segue junto. Cada semana um município capixaba será visitado e chefs ou cozinheiros locais receberam treinamento de 20 h, sempre com duas turmas, 20 alunos de manhã e de noite, para a valorização do produto e do profissional”, ressaltou o chef.

Da direita para a esquerda, chef Juarez Campos, o governador Paulo Hartung, o prefeito Edson Magalhães e secretário de Estado da Agricultura, Octaciano Neto. Foto: Leonardo Duarte/Secom-ES.

O projeto é uma parceria do Governo do Estado, Prefeitura de Guarapari, Federação das Indústrias do Espírito Santo (Findes) e o Sesi-ES, com o programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente. O secretário Municipal de Turismo, Empreendedorismo e Cultura, Edgar Belhe, contou que o projeto piloto foi aqui em Guarapari e que a ideia é convidar chefs locais para um treinamento de sete dias.

Vários chefs de Guarapari foram convidados para a aula show, entre eles, Soraia Marracini, Larissa Zouain, João Delpupo, Claudine Silveira, Tatiana Perim e Lorena Brandão. “A proposta vem para alavancar as pessoas envolvidas nas áreas de restaurantes, lanchonetes e afins, capacitando para melhor receber e atender a turistas e moradores”, relatou a chef, Tatiana Perim.

O público também aproveitou a praça de alimentação com food trucks oferecendo diversas opções artesanais, além da apresentação dos maestros, Mauro Sérgio e o Inárley Carletti, junto ao coral Cantos e Encantos.

A chef conceituada na região, Soraia Marracini, conta que desde 2016 tenta trazer um turismo gastronômico para a cidade, mas não teve muito apoio. “Acho maravilhoso o que o chef Juarez está fazendo, resgatando a origem e os produtos locais para as receitas. Temos uma culinária incrível”.

O evento contou com a presença de autoridades do Estado e do município e lideranças empresariais. “O Cozinha Capixaba é para capacitar o profissional que já está envolvido com a gastronomia, utilizando os alimentos do Estado, que é rico em diversidade.”, explica o prefeito de Guarapari, Edson Magalhães.

O presidente interino da Findes, José Carlos Zanotelli faz coro com o prefeito. “Serão profissionais de cozinha treinados em 25 municípios para incrementar ainda mais os setores de hotelaria e gastronomia no Estado, aumentando as qualidades dos serviços e produtos”.

“A parceria feita foi muito importante para esse projeto, juntos vamos fortalecer a cultura e o turismo na região”, completa o governador do Estado, Paulo Hartung.

Em março a carreta retorna a Guarapari. Confira no link as informações das datas dos cursos e locais onde se inscrever: https://goo.gl/mFfxZ4.

É proibida a reprodução total ou parcial de textos, fotos e ilustrações, por qualquer meio, sem prévia autorização do FolhaOnline.es.

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