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“De uma necessidade se tornou um sonho”, resume o proprietário do Botequim Maratimba´s em Guarapari

Por Aline Couto

Publicado em 25 de novembro de 2022 às 14:29

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Paulista Hamilton e Jose Antonio Lampek
Paulista, Hamilton e José Antônio Lampek.

Aberto pela primeira vez nessa quinta-feira (24), o Botequim Maratimba´s tem cerveja gelada, petiscos variados e área kids, um típico boteco com localização e valores acessíveis. O proprietário Marcos Santos, conhecido como Paulista, fez ontem uma inauguração especial onde os convidados puderam conhecer o menu preparado pelo Chef Lampek.

Paulista contou que a ideia do empreendimento surgiu durante a pandemia, quando precisou manter o outro estabelecimento que coordena fechado por meses e quando reabriu não teve o retorno esperado.

“Naquela época precisei manter meu quiosque na Praia do Ermitão, Morro da Pescaria, fechado durante oito meses. E quando reabri, foi um retorno muito fraco. Na Semana Santa daquele ano ainda teve um novo lockdown e quando achei que ia melhorar, veio outubro com a Semana do Saco Cheio com chuva. Como no Morro da Pescaria o movimento é muito sazonal, mais na época do Verão e feriados, foi uma luta muito árdua. Eu tenho duas crianças pequenas para manter e, por isso, decidimos, eu e minha esposa, encarar essa nova empreita com a proposta totalmente diferente, assim surgiu o Maratimba´s”.

Nome

O nome do estabelecimento, revelou o proprietário, foi escolhido em conjunto com a esposa. “Minha esposa é maratimba e sempre falou comigo que é local, de família tradicional da cidade. Então disse que o nome poderia ser esse, mas que iria acrescentar uma letra s, para representar pessoas como eu que vieram de fora da cidade, adotaram e se apaixonaram por Guarapari”.

Proposta

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Sobre a proposta do Botequim, Marcos disse que sempre gostou de tomar uma cerveja, mas tinha dificuldade de achar um local em Guarapari que tivesse uma área kids e fosse acessível financeiramente, além de ter bons tira gostos de comida de boteco.

“Aí a ideia surgiu e hoje nós temos esse propósito, um boteco de bairro com cerveja e tira gosto com preço acessível e com a qualidade do nosso Chef Lampek, que é expert e exigente nessa questão. Posteriormente vamos servir refeições e depois lanches também. Nessa mesma linha e sempre buscando um diferencial. Nossos lanches não serão iguais os tradicionais que oferecem na cidade, será outra novidade implantada até o final do ano”.

Cliente

Hamilton Renata Palaoro Gleice e Wladimir
Da esquerda para a direita: Hamilton, Renata, Palaoro, Gleice e Wladimir.

“É um lugar muito agradável com localização ótima, um boteco de bairro que oferece petiscos deliciosos com a assinatura do Chef Lampek, que tem experiências em cozinhas internacionais. Meu destaque fica para as tirinhas de fígado de boi, supimpa!”, descreveu Hamilton Garcia, diretor da HM Comunicação, presente na inauguração.

Funcionamento

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Como relatou Paulista, a princípio a intenção é abrir o local todos os dias de 9h da manhã até 22h. “Queremos fazer um Happy Hour estendido na quinta ou sexta-feira, mais ou menos das 18h até 21h30/22h. Sábado e domingo, quando fizermos música ao vivo, será das 14h até 17h/18h. Sempre respeitando a vizinhança por ser uma área residencial, claro”.

E finalizou. “Demos início ao Botequim Maratimba´s. De uma necessidade se tornou um sonho”.

Serviço

Local: Rua Gualtemar Soares, 52, Jardim santa Rosa

@maratimba.s_botequim.

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