Guarapari aposta no aproveitamento integral da tilápia para gerar renda e reduzir desperdícios

A cadeia produtiva do pescado em Guarapari ganha um novo impulso com a realização de cursos voltados ao reaproveitamento de resíduos da tilápia. A proposta é simples, mas estratégica: transformar resíduos que antes eram descartados em produtos com valor comercial. A iniciativa é da Secretaria Municipal de Agricultura e do Serviço de Inspeção Municipal, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), com o objetivo de capacitar produtores e empreendedores locais, ensinando técnicas para transformar partes antes descartadas em novos produtos, gerando renda e reduzindo o desperdício.

Durante as capacitações, os participantes aprendem a produzir itens como linguiça, iscas, kibe, hambúrguer e medalhão à base de tilápia.

“A Secretaria de Agricultura tem fomentado a criação de agroindústrias, contribuindo para que produtores e empreendedores ampliem suas atividades e conquistem novas fontes de renda”, destacou o assessor especial da Secretaria de Agricultura, Fernando Abud.

Os resultados já começam a aparecer na prática. O empresário André Ribeiro, sócio-proprietário da Madre Fish Pescados, participou do curso e afirma que a capacitação abriu novos caminhos para o negócio.

“Foi muito importante, porque aprendi a desenvolver novos produtos. Isso abriu uma nova frente de negócio para a empresa. Agora já temos uma linha de produtos inovadores e sentimos, inclusive, a necessidade de ampliar a mão de obra para atender à demanda”, contou.

Segundo o instrutor do SENAR, Fabiano Giorni, o foco dos treinamentos está na aplicação prática do conhecimento.

“Por meio do conhecimento técnico, conseguimos transformar resíduos que antes eram descartados em produtos com valor agregado. Isso gera emprego, renda e ainda contribui para a redução do desperdício”, explicou.

*Com informações da Prefeitura de Guarapari