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Moqueca capixaba nas Olimpíadas

Por Livia Rangel

Publicado em 21 de agosto de 2015 às 15:39
Atualizado em 21 de agosto de 2015 às 15:39
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LISTA do COI elege pratos nacionais para o público estrangeiro

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MOQUECA capixaba na lista de comidas para o público experimentar nas Olimpíadas. Foto: reprodução da internet.

Durante as Olimpíadas de 2016 no Rio de Janeiro, atletas e turistas terão a oportunidade de saborear pratos tipicamente brasileiros. Pensando neles, o Comitê Olímpico Internacional (COI) criou uma lista com pratos, quitutes e doces nacionais que prometem conquistar o paladar estrangeiro. Ao lado de receitas como feijoada, churrasco e mandioca frita, está a iguaria mais famosa do Espírito Santo: a moqueca.

A ideia da lista é incentivar o público visitante a conhecer mais a cozinha brasileira, e impulsionar o setor gastronômico do país no período dos jogos olímpicos. Em tom divertido, o guia explica como seria a pronuncia de alguns alimentos em inglês. Pão de queijo, por exemplo, seria “paun dee kaydjo”, e o quindim, “keen deen”. Outras delícias também estão no guia como coxinha, queijo e goiabada, os tradicionais beijinho e brigadeiro, e o refrescante açaí. O Comitê ainda listou o conhecido sistema self-service como um costume dos restaurantes brasileiros, e a maneira certa de comer uma fruta do conde.

Moqueca capixaba.  Como resistir a suculentas postas de peixe feitas em uma panela de barro com tomate, urucum e muito coentro? Você tem dúvida que a moqueca capixaba agrada diferentes paladares?  E também é saudável. A receita tem uma quantidade grande de gorduras boas e não é muito calórica (possui 160 calorias a cada ½ concha). O valor calórico pode aumentar com os acompanhamentos como arroz e pirão.

Outros benefícios do prato estão no peixe, fonte de proteínas, ômega 3, vitaminas a e D, niacina, ferro e outros micronutrientes.  O coentro e o urucum são temperos ricos em antioxidantes e, pelo sabor acentuado, diminuem a necessidade de sal no prato.

 

Fontes: Câmara Mercosul, UOL e COI

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